육류의 사후강직의 원인 물질은?

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양식조리기능사

육류의 사후강직의 원인 물질은?

문제풀이 모드 0 정답률 : 67%

육류의 사후강직의 원인 물질은?

액토미오신(actomyosin)

젤라틴(gelatin)

엘라스틴(elastin)

콜라겐 (collagen)

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