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양식조리기능사

미생물을 이용하여 제조하는 식품이 아닌 것은?

문제와 정답을 바로 확인하려면 클릭

문제풀이 모드 0 2019.11.25 15:10 정답률 : 93%

풀이 제공

미생물을 이용하여 제조하는 식품이 아닌 것은?

김치

치즈

잼

고추장

📝풀이 참고 ⚙️ 자동 확정

정답 ③

■ 정답 요약

정답은 ③ 잼. 김치, 치즈, 고추장은 미생물의 발효 과정이 핵심인 식품이지만, 잼은 과일 ...

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식품학, 2008년03월30일

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풀이
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정답률 : 69%

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준비
조리사를 두지 않아도 되는 경우는?
정답률 : 73%

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준비
식품 등의 위생적 취급에 관한 기준으로 옳지 않은 것은?
정답률 : 96%

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준비
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식품위생법의 화학적 수단에 의하여 원소 또는 화합물에 분해반응 외의 화학반응을 일으켜 얻은 물질은?
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