식혜는 엿기름 중의 어떠한 성분에 의하여 전분이 당화를 일으키게 되는가?

팝업레이어 알림

e881cda2338fe2f54e482e9f188f7c72_1682930450_1093.jpg


ae9bf1983599c20a98079b6bcc492e88_1716346166_1083.png

홈 > 학습하기 > 일식조리기능사
일식조리기능사

식혜는 엿기름 중의 어떠한 성분에 의하여 전분이 당화를 일으키게 되는가?

문제풀이 모드 0 정답률 : 74%

식혜는 엿기름 중의 어떠한 성분에 의하여 전분이 당화를 일으키게 되는가?

지방

단백질

무기질

효소

,

0 Comments