식품의 부패 정도를 측정하는 지표로 가장 거리가 먼 것은?

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일식조리기능사

식품의 부패 정도를 측정하는 지표로 가장 거리가 먼 것은?

문제풀이 모드 0 정답률 : 64%

식품의 부패 정도를 측정하는 지표로 가장 거리가 먼 것은?

휘발성염기질소(VBN)

트리메틸아민(TMA)

수소이온농도(pH)

총질소(TN)

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