invertase의 대한 설명으로 틀린 것은?

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invertase의 대한 설명으로 틀린 것은?

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invertase의 대한 설명으로 틀린 것은?

활성 측정은 sucrosedp 결합되는 산화력을 정량한다.

sucrase 또는 saccharase라고도 한다.

가수분해와 fructose의 전달반응을 촉매한다.

sucrose를 다량 함유한 식품에 첨가하면 결정 석출물을 막을 수 있다.

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