트리아실글리세롤은 호르몬으로 자극된 지방질 가수분해효소로 가수분해된다.

지방산은 산화되기 전에 Coenzyme A에 연결된다.

팔미트산의 완전 산화로 100분자의 ATP를 생성한다.

카르니틴은 활성화된 긴 사슬 지방산들을 미토콘드리아기질 안으로 운반한다.