발효 과정 중에서의 수율(yield)에 대한 설명으로 옳은 것은?

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식품기사

발효 과정 중에서의 수율(yield)에 대한 설명으로 옳은 것은?

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발효 과정 중에서의 수율(yield)에 대한 설명으로 옳은 것은?

단위 균체량에 의해 생산된 생산물량

단위 발효시간당 생산된 생산물량

발효공정에 투입된 단위 원료량에 대한 생산물량

단위 균체량과 원료량에 대한 생산물량

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