카카오 버터에 대한 설명 중 옳은 것은?
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카카오 버터에 대한 설명 중 옳은 것은?
코코넛 종자에서 압착하여 얻어진다.
다른 유지에 비해 저급과 중급지방산의 조성 비율이 높다.
팜유와 그 특성이 매우 비슷하다.
팔미트산, 올레산, 스테아르산으로 구성된 중성지방이 주요성분이다.
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