고정화 효모에 의한 알코올 발효의 설명으로 틀린 것은?
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고정화 효모에 의한 알코올 발효의 설명으로 틀린 것은?
발효액의 알코올 농도가 회분발효의 경우보다 높다.
회분발효에 비해 발효시간을 단축할 수 있다.
유속이 빠르기 때문에 잡균오염의 위험성이 적다.
연속발효의 문제점인 wash out이 없다.
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