주정발효에 대한 설명 중 틀린 것은?
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주정발효에 대한 설명 중 틀린 것은?
단 발효주의 원료는 꼭 당화해야 한다.
단행복 발효주의 원료는 꼭 당화해야 한다.
병행복 발효주의 원료는 당화와 알콜 발효가 병행된다.
복 발효주는 단행복과 병행복 발효주로 나눈다.
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