내열성이 작은 균으로 이열성 및 내열성 용혈독소가 없다.

3~4%의 식염농도에서 잘 생육하며 해수온도가 15℃ 이상이 되면 급격히 증식한다.

그람음성 간균으로 포자를 형성하지 않는다.

식중독의 증세는 복통, 설사, 발열, 구토이다.