초산발효균으로서의 Gluconobacter sp.의 장점은?
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초산발효균으로서의 Gluconobacter sp.의 장점은?
발효수율이 높다.
발효속도가 빠르다.
고농도의 초산을 얻을 수 있다.
과산화가 일어나지 않는다.
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