고체배양에 대한 설명으로 틀린 것은?
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고체배양에 대한 설명으로 틀린 것은?
탁주, 청주 및 장류 등 전통 발효식품 생산할 때 사용되는 코지(koji) 배양이 대표적이다.
배지조성이 간단하다.
소규모 생산에 유리하다.
제어배양이 용이하여 효율적이다.
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