두부 응고제로 부적합한 것은?
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정답률 : 71%
두부 응고제로 부적합한 것은?
글루코노델타락톤
황산칼슘
염화칼슘
견수
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정답 ④
■ 정답 요약
정답 ④ 견수 — 견수는 두부 제조에서 쓰이지 않는 물질로, 공업용·실험용 ‘묽은 황산’( ...
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