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동력전달용 기계요소가 아닌 것은?
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234
2024.02.15 10:21
체인 스프링 기어 벨트
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물질수지에 의해 평가할 수 없는 것은?
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166
2024.02.15 10:21
원료와 생산물의 성분 폐기물의 흐름 부산물의 흐름 스팀의 열량
새창
연제품 제조시 탄력보강제 및 증량제로서 첨가하는 것은?
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649
2024.02.15 10:21
식염 베이킹파우더 전분 설탕
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증기압축식 냉동기의 냉동 사이클은?
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164
2024.02.15 10:21
압축기 - 응축기 - 팽창밸브 - 증발기 압축기 - 증발기 - 팽창밸브 - 응축기 증발기 - 응축기 - 팽창…
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유황훈증을 이용하여 건조과일을 만들 때 나타내는 효과가 아닌 것은?
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172
2024.02.15 10:21
방부효과 풍미 효과 갈변방지 효과 살균효과
새창
열전달의 원리와 관계없는 것은?
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132
2024.02.15 10:21
전도에 의한 전달 대류에 의한 전달 복사에 의한 전달 수증기에 의한 전달
새창
훈연재로 적합하지 않은 것은?
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2024.02.15 10:21
향나무 참나무 벚나무 떡갈나무
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오렌지 쥬스 제조를 위해 과증(W)를 만들었더니 50kg이었다. 현재의 당도가 7%인데, 목적당도를 15%로 조정하려면 약 몇 kg의 설탕이 필요한가?
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2024.02.15 10:21
2.5kg 4.7kg 7.5kg 10.5kg
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산분해 아미노산 간장 제조 공정에서 중화시키는 방법으로 옳은 것은?
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2024.02.15 10:21
탄산나트륨 용액으로 pH 4.0이 되도록 한다. 수산화나트륨 용액으로 pH 4.5가 되도록 한다. 염산용액으…
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색, 맛, 향기, 용해도 등이 가장 우수한 건조방법은?
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2024.02.15 10:21
진공동결 건조법 분무 건조법 열풍건조법 거품 건조법
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유체흐름의 단위조작 기본원리와 다른 것은?
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156
2024.02.15 10:21
수세 침강 교반 성형
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복숭아 박피법으로 가장 적당한 방법은?
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156
2024.02.15 10:21
산 박피법 알카리 박피법 기계적 박피법 핸드 박피법
새창
크림을 용기에 넣고 교반하면서 크림 중의 지방구가 알갱이 상태로 되게 하는 기계명은?
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145
2024.02.15 10:21
교동기 충전기 크림분리기 지방측정기
새창
냉동 식품을 해동하였을 때 식품의 세포 조직에 흡수되지 않고 유출 되는 액체를 무엇이라고 하는가?
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145
2024.02.15 10:21
드립 러스팅 프리저번 멜라닌
새창
어묵류의 가공 공정에서 식염을 첨가하는 공정은?
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2024.02.15 10:21
채육 수세 초핑 고기갈이
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