산분해 아미노산 간장 제조 공정에서 중화시키는 방법으로 옳은 것은?
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산분해 아미노산 간장 제조 공정에서 중화시키는 방법으로 옳은 것은?
탄산나트륨 용액으로 pH 4.0이 되도록 한다.
수산화나트륨 용액으로 pH 4.5가 되도록 한다.
염산용액으로 pH 5.0이 되도록 한다.
황산용액으로 pH 5.5가 되도록 한다.
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