다음 중 한천을 이용한 조리시 겔 강도를 증가시킬 수 있는 성분은?

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한식조리기능사

다음 중 한천을 이용한 조리시 겔 강도를 증가시킬 수 있는 성분은?

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다음 중 한천을 이용한 조리시 겔 강도를 증가시킬 수 있는 성분은?

설탕

과즙

지방

수분

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