생강을 식초에 절이면 적색으로 변하는데 이 현상에 관계되는 물질은?
속성암기 모드
0
정답률 : 47%
생강을 식초에 절이면 적색으로 변하는데 이 현상에 관계되는 물질은?
안토시안
세사몰
진제론
아밀라아제
📝풀이 참고 ⚙️ 자동 확정
정답 ①
■ 정답 요약
정답은 ① 안토시안. 생강과 같이 식품을 산성 용액(식초)에 절이게 되면, 식품 내부에 존 ...
🔒 3초 만에 전체 풀이 열기 →
선택지 해설·핵심 개념·출제 포인트·오답 함정·관련 문제까지 한번에 확인!
채점하기
