두부제조의 주체가 되는 성분은?
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정답률 : 59%
두부제조의 주체가 되는 성분은?
레시틴
글리시닌
자당
키틴
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② 글리시닌. 두부 제조 시 중요한 단백질 성분은 글리시닌(soybean prote ...
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