식품의 응고제로 쓰이는 수산물 가공품은?
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식품의 응고제로 쓰이는 수산물 가공품은?
젤라틴
셀룰로오스
한천
펙틴
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③ 한천이다. 한천은 해조류(주로 우뭇가사리)에서 얻는 수산물 가공품으로, 대표적인 ...
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