버터의 수분함량이 23% 라면, 버터 20g은 몇 칼로리(kcal) 정도의 열량을 내는가?

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한식조리기능사

버터의 수분함량이 23% 라면, 버터 20g은 몇 칼로리(kcal) 정도의 열량을 내는가?

속성암기 모드 3 정답률 : 47%

버터의 수분함량이 23% 라면, 버터 20g은 몇 칼로리(kcal) 정도의 열량을 내는가?

61.6 kcal

138.6 kcal

153.6 kcal

180.0 kcal

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3 Comments
그리무 2024.06.01 16:31  
도와주세요
계산법 모르겠습니다
일타쌤 2024.06.02 16:17  
버터의 열량을 계산하기 위해, 버터의 수분 함량과 나머지 성분이 열량을 얼마나 내는지 알아야 합니다. 버터는 주로 지방으로 구성되어 있으며, 지방의 열량은 1g당 9kcal입니다.

1. 버터의 순수 지방 함량 계산:
  버터 20g 중에서 수분 함량이 23%이므로, 수분의 무게는 다음과 같습니다:
  \[ 20g \times 0.23 = 4.6g \]
 
  따라서, 버터의 순수 지방 무게는:
  \[ 20g - 4.6g = 15.4g \]

2. 순수 지방의 열량 계산:
  지방의 열량은 1g당 9kcal이므로, 15.4g의 지방이 내는 열량은:
  \[ 15.4g \times 9kcal/g = 138.6kcal \]

따라서, 버터 20g의 열량은 138.6kcal입니다.

정답은 2번입니다.
그리무 2024.06.02 16:23  
잘 이해되었습니다
감사합니다선생님
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