식품의 동결건조에 이용되는 주요 현상은?
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정답률 : 35%
식품의 동결건조에 이용되는 주요 현상은?
융해
기화
승화
액화
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③ 승화. 동결건조는 고체 상태(얼음)가 액체를 거치지 않고 직접 기체(수증기)로 ...
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