시금치를 오래 삶으면 갈색이 되는데 이 때 변화되는 색소는 무엇인가?

팝업레이어 알림

e881cda2338fe2f54e482e9f188f7c72_1682930450_1093.jpg


ae9bf1983599c20a98079b6bcc492e88_1716346166_1083.png

홈 > 학습하기 > 한식조리기능사
한식조리기능사

시금치를 오래 삶으면 갈색이 되는데 이 때 변화되는 색소는 무엇인가?

문제풀이 모드 0 정답률 : 62%

시금치를 오래 삶으면 갈색이 되는데 이 때 변화되는 색소는 무엇인가?

클로로필

카로티노이드

플라보노이드

안토크산틴

,

0 Comments