푸딩에 대한 설명 중 맞는 것은?

팝업레이어 알림

e881cda2338fe2f54e482e9f188f7c72_1682930450_1093.jpg


ae9bf1983599c20a98079b6bcc492e88_1716346166_1083.png

홈 > 학습하기 > 제과기능사
제과기능사

푸딩에 대한 설명 중 맞는 것은?

문제풀이 모드 0 정답률 : 64%

푸딩에 대한 설명 중 맞는 것은?

우유와 설탕은 120°C로 데운 후 계란과 소금을 넣어 혼합한다.

우유와 소금의 혼합 비율은 100:10 이다.

계란의 열변성에 의한 농후화 작용을 이용한 제품이다.

육류, 과일, 야채, 빵을 섞어 만들지는 않는다.

,

0 Comments