전분이 호화됨에 따라 나타나는 현상이 아닌 것은?
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정답률 : 24%
전분이 호화됨에 따라 나타나는 현상이 아닌 것은?
팽윤에 의한 부피팽창
방향 부동성의 손실
용해현상의 감소
점도의 증가
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