믹싱시간, 믹싱내구성, 흡수율 등 반죽의 배합이나 혼합을 위핸 기초 자료를 제공하는 것은?
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정답률 : 64%
믹싱시간, 믹싱내구성, 흡수율 등 반죽의 배합이나 혼합을 위핸 기초 자료를 제공하는 것은?
아밀로그래프(Amy logr aph)
익스텐소그래프(Extensogr aph)
패리노그래프(Far inogr aph)
알베오그래프(Alveogr aph)
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