튀김기름의 품질을 저하시키는 요인으로만 나열된 것은?

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제과기능사

튀김기름의 품질을 저하시키는 요인으로만 나열된 것은?

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튀김기름의 품질을 저하시키는 요인으로만 나열된 것은?

수분, 탄소, 질소

수분, 공기, 반복가열

공기, 금속, 토코페롤

공기, 탄소, 세사몰

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