빵의 내부에 줄무늬가 생기는 원인이 아닌 것은? - 제과기능사 기출문제

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제과기능사 기출문제

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2002.01.27 · 재료과학 · 정답률 21% · 풀이 405회

빵의 내부에 줄무늬가 생기는 원인이 아닌 것은?

과량의 분할유 사용

과량의 덧가루 사용

건조한 중간 발효

건조한 2차 발효

풀이

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