스펀지 발효의 발효점은 일반적으로 처음 반죽부피의 몇 배까지 팽창되는 것이 가장 적당한가? - 제과기능사 기출문제

홈 > 기출해설 > 제과기능사
제과기능사 기출문제

제과기능사 기출문제

2002.01.27 · 제조이론 · 정답률 28% · 풀이 218회

스펀지 발효의 발효점은 일반적으로 처음 반죽부피의 몇 배까지 팽창되는 것이 가장 적당한가?

1-2배

2-3배

4-5배

6-7배

풀이

풀이는 로그인 후 볼 수 있어요