제빵시 팬기름의 조건으로 나쁜 것은? - 제과기능사 기출문제

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2002.01.27 · 제조이론 · 정답률 89% · 풀이 206회

제빵시 팬기름의 조건으로 나쁜 것은?

낮은 발연점의 기름

무취의 기름

무색의 기름

산패되기 쉽지 않은 기름

풀이

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