화이트 레이어 케이크 (White layer cake) 제조시 주석산 크림을 사용하는 목적 중 틀린 것은?
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화이트 레이어 케이크 (White layer cake) 제조시 주석산 크림을 사용하는 목적 중 틀린 것은?
흰자를 강하게 하기 위하여
껍질색을 밝게 하기 위하여
속색을 하얗게 하기 위하여
제품의 색깔을 진하게 하기 위하여
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