향신료(spices)를 사용하는 목적 중 틀린 것은? - 제과기능사 기출문제

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2002.07.21 · 영양학 · 정답률 73% · 풀이 182회

향신료(spices)를 사용하는 목적 중 틀린 것은?

향기를 부여하여 식욕을 증진시킨다.

육류나 생선의 냄새를 완화시킨다.

매운 맛과 향기로 혀, 코, 위장을 자극하여 식욕을 억제시킨다.

제품에 식욕을 불러일으키는 맛있는 색을 부여한다.

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