미국식 데니시 페이스트리 제조시 반죽무게에 대한 충전용유지(롤인유지)의사용 범위로 가장 적당한 것은?
문제풀이 모드
0
정답률 : -
미국식 데니시 페이스트리 제조시 반죽무게에 대한 충전용유지(롤인유지)의사용 범위로 가장 적당한 것은?
10∼15%
20∼40%
45∼60%
60∼80%
채점하기
기출넷
함께 성장하는 기출넷, 당신의 성공을 응원합니다!