다음은 분말계란과 생란을 사용할 때의 장단점이 옳은 것은?
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정답률 : 64%
다음은 분말계란과 생란을 사용할 때의 장단점이 옳은 것은?
생란은 취급이 용이하고, 영양가 파괴가 적다.
생란이 영양은 우수하나 분말계란보다 공기 포집력이 떨어진다.
분말계란이 생란보다 저장면적이 커진다.
분말계란은 취급이 용이하나 생란에 비해 공기 포집력이 떨어진다.
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