아밀로덱스트린(amylodextrin)의 요오드 반응의 색깔은?

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제과기능사

아밀로덱스트린(amylodextrin)의 요오드 반응의 색깔은?

문제풀이 모드 1 정답률 : 58%
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아밀로덱스트린(amylodextrin)의 요오드 반응의 색깔은?

청남색

적갈색

황색

무색

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정답

정답 요약

정답은 ① 청남색이다. 아밀로덱스트린(amylodextrin)은 요오드 반응에서 청남색(파 ...

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1 Comments
호잇9431 2023.04.13 17:04  
아밀로오스 청색
아밀로펙틴 적자색
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