빵 반죽에 사용되는 물의 경도에 가장 큰 영향을 미치는 성분은?
문제풀이 모드
0
정답률 : 59%
빵 반죽에 사용되는 물의 경도에 가장 큰 영향을 미치는 성분은?
비타민
무기질
단백질
지방
📝풀이 참고 ⚙️ 자동 확정
정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② 무기질이다. 반죽에 사용하는 물의 경도는 무기질, 특히 칼슘(Ca)과 마그네슘( ...
🔒 3초 만에 전체 풀이 열기 →
선택지 해설·핵심 개념·출제 포인트·오답 함정·관련 문제까지 한번에 확인!
채점하기
