굽기에 있어서 껍질색 형성이 어려운 조건은?
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정답률 : 46%
굽기에 있어서 껍질색 형성이 어려운 조건은?
과숙성 반죽
분유가 많은 반죽
스펀지법의 반죽
유화제가 들어있는 반죽
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굽기에 있어서 껍질색 형성이 어려운 조건은?
과숙성 반죽
분유가 많은 반죽
스펀지법의 반죽
유화제가 들어있는 반죽