반죽의 흡수율에 영향을 미치는 요인으로 적당하지 않은 것은?
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정답률 : 34%
반죽의 흡수율에 영향을 미치는 요인으로 적당하지 않은 것은?
물의 경도
반죽의 온도
소금의 첨가 시기
이스트의 사용량
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반죽의 흡수율에 영향을 미치는 요인으로 적당하지 않은 것은?
물의 경도
반죽의 온도
소금의 첨가 시기
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