맥아당(maltose)은 말타아제에 의하여 무엇으로 분해되는가? - 제과기능사 기출문제

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맥아당(maltose)은 말타아제에 의하여 무엇으로 분해되는가?

문제풀이 모드 1 정답률 : 66%
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맥아당(maltose)은 말타아제에 의하여 무엇으로 분해되는가?

포도당 + 과당

포도당 + 갈락토오스

포도당 + 포도당

포도당 + 유당

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1 Comments
방혜진 2024.06.02 16:39  
설탕:인버터아제 => 포도당/과당
맥아당:말타아제 => 포도당/포도당
유당:락타아제 => 포도당/갈락토오스
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