식빵 제조시 너무 높은 부피의 제품이 되는 원인은?
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정답률 : 42%
식빵 제조시 너무 높은 부피의 제품이 되는 원인은?
소금량의 부족
오븐 온도가 높음
배합수의 부족
미숙성 소맥분
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