발효 전 무게는 1600g, 발효 후 무게가 1578g 일 때 발효 손실은?
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정답률 : 42%
발효 전 무게는 1600g, 발효 후 무게가 1578g 일 때 발효 손실은?
0.98%
1.375%
1.98%
2.375%
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② 1.375%이다. 발효 손실률은 (발효전 무게 - 발효후 무게) / 발효전 무게 ...
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