밀가루 중 밀기울 혼입율의 확정 기준이 되는 것은?
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밀가루 중 밀기울 혼입율의 확정 기준이 되는 것은?
지방 함량
섬유질 함량
회분 함량
비타민 함량
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③ 회분 함량이다. 밀가루 중 밀기울의 혼입을 판단하는 기준은 회분(ash) 함량으 ...
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