다음 중 빵의 노화로 인한 현상이 아닌 것은?
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정답률 : 68%
다음 중 빵의 노화로 인한 현상이 아닌 것은?
곰팡이 발생
탄력성 상실
껍질이 질겨짐
풍미의 변화
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정답 ①
■ 정답 요약
정답은 ① 곰팡이 발생. 빵의 노화는 수분이 빠지고, 빵이 딱딱해지며 신선도가 떨어지는 물 ...
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