바닐라에센스가 우유에 미치는 영향은?
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바닐라에센스가 우유에 미치는 영향은?
생취를 감소시킨다.
마일드한 감을 감소시킨다.
단백질의 영양가를 증가시키는 강화제 역할을 한다.
색감을 좋게 하는 착색료 역할을 한다.
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정답 ①
■ 정답 요약
정답은 ①번, 바닐라에센스는 우유의 생취(특유의 비린내)를 줄여줍니다. 따라서 바닐라에센스 ...
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