유지의 가소성은 그 구성성분 중 주로 어떤 물질의 종류와 양에 의해 결정되는가?
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유지의 가소성은 그 구성성분 중 주로 어떤 물질의 종류와 양에 의해 결정되는가?
스테롤
트리글리세라이드
유리지방산
토코페롤
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② 트리글리세라이드. 유지의 가소성(말랑말랑하고 늘어나는 성질)은 대부분 트리글리세 ...
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