밀가루 중에 포함된 α-amylase의 활성도를 측정하는 것은?

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제과기능사

밀가루 중에 포함된 α-amylase의 활성도를 측정하는 것은?

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밀가루 중에 포함된 α-amylase의 활성도를 측정하는 것은?

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