아이싱의 끈적거림 방지 방법으로 잘못된 것은?
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아이싱의 끈적거림 방지 방법으로 잘못된 것은?
액체를 최소량으로 사용한다.
40℃ 정도로 가온한 아이싱 크림을 사용한다.
안정제를 사용한다.
케이크 제품이 냉각되기 전에 아이싱한다.
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정답 ④
■ 정답 요약
정답은 ④번이다. 케이크가 냉각되기 전에 아이싱을 하면 아이싱의 끈적거림이 오히려 심해진다 ...
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