옐로 레이어 케이크에서 쇼트닝과 계란의 사용량 관계를 바르게 나타낸 것은?
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정답률 : 54%
옐로 레이어 케이크에서 쇼트닝과 계란의 사용량 관계를 바르게 나타낸 것은?
쇼트닝 x 0.7 = 계란
쇼트닝 x 0.9 = 계란
쇼트닝 x 1.1= 계란
쇼트닝 x 1.3 = 계란
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정답 ③
■ 정답 요약
정답은 ③입니다. 옐로 레이어 케이크의 표준 배합 비율에 따라 쇼트닝보다 계란을 약간 더 ...
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