우유의 성분 중 치즈를 만드는 원료는?
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우유의 성분 중 치즈를 만드는 원료는?
유지방
카제인
유당
비타민
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정답 ②
■ 정답 요약
정답: ② 카제인치즈를 만들 때 우유 속 단백질인 카제인이 응고되며, 바로 이 성분이 치즈 ...
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