젤리화의 요소가 아닌 것은?
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젤리화의 요소가 아닌 것은?
유기산류
염류
당분류
펙틴류
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정답 ②
■ 정답 요약
정답은 ② 염류이다. 젤리화(젤리 생성)에 필수적 요소는 유기산류, 당분류, 펙틴류이다. ...
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